2010/05/07 (Fri) 鳥チャーシュー

今はまっている炊飯器料理

今日は鳥チャーシューを作ってみました。
砂糖をハチミツに変えて、分量もかなり適当
ムネ肉とモモ肉で作ってみました。
で、炊飯途中でゆで卵をほおり込んでみました。



【材料】(2～3人分)5合炊き
鶏むね肉　　　　2枚(もも肉でも可)
サラダ油　　　　大1
ごま油　　　　　大1
(ごま油がなかったらサラダ油を大2)

☆醤油　　　　　200ml
☆酒　　　　　　100ml
☆砂糖　　　　　100g
☆ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　大2
☆生姜　　　　　1かけ
☆ネギ(青い所)　5ｾﾝﾁくらいのものを4～6本

水　　　　　　　適量


【手順】
1、鶏肉を煮崩れしないようにタコ糸で形を整えながら縛る。
2、熱したフライパンにサラダ油とごま油いれ、鶏肉に焼き目をつける。
3、生姜を千切りにする。
4、炊飯釜に☆を全ていれ軽く混ぜたら鶏肉をいれる。
5、鶏肉が隠れるくらいまで水をいれる。
6、普通炊きで炊飯。
7、炊飯が終わったら出来上がり。